首先，豆香味是由茶叶中的一些氨基酸和其他化合物产生的。普洱茶中的茶多酚是一种重要的氨基酸，它能够与其他化合物产生反应，厦门熟普洱茶批发零售点形成豆香味。此外。出现豆香味的两个主要因素 1.杀青时脱水过度。茶叶在锅里面杀青时间太久了，就会脱水过度，就会被锅的高烘出来炒豆香 2.高烘干茶叶。
豆香味普洱茶(10月更新中)，普洱茶推荐长辈喝吗普洱茶变质的现象斟功夫云南普洱茶记茶业 普洱茶茶叶是否烘烤过是根据是否有豆香味来判断的。晒普洱茶有淡淡的绿色，但没有豆香味。普洱茶有豆香味是真的，这是因为普洱茶的生产过程中有一个发酵环节，造成豆香味的产生。 普洱茶是一种发酵茶，其生产过程分为渥堆和存两个阶。
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普洱茶有豆香，其实是因为在炒茶杀青的时候没有掌握好时间，什么普洱茶适合新手喝好茶叶脱水过度，再加上锅内高烘出了豆香，或者是晒青没晒好，只能放到烘干机里烘。出现豆香味的两个主要因素 1.杀青时脱水过度。茶叶在锅里面杀青时间太久了，就会脱水过度，就会被锅的高烘出来炒豆香 2.高烘干茶叶。茶叶揉捻好之后天气不太好。
普洱茶出现豆香，大致可以分为三种情况。 第一，茶叶在加工时没有使用晒青，而是选择了干燥更为快捷的烘青。 第二，茶叶在干燥的时候选择半烘半晒。今年的普洱茶书和文章中对普洱茶的香有很多形容词，如:草香、花香、木香、豆沙香、荷香、兰香、樟香、果香、干香、冰片香等等。
第三是普洱茶制作过程中工艺的原因。 普洱茶从叶到品饮还需要经过杀青、萎调、揉捻、晒青等一系列的工艺。普洱茶在制作过程中，08年的普洱茶饼开泡多少其是杀青这一步骤。 如果杀青过重。近日，普洱茶气味如何朋友送了些普洱茶的样茶说让给品鉴，应了他过几日喝。 恰逢最近天气回暖，冬阳暖照，想起了他的样茶，便取来泡之。 先看外形，条索紧结，标准的大叶种。
|来源：朱墨
